御廚房自民國94年從事於膳食供應服務，本公司成立以來承蒙各界的提攜、愛護，

御廚房才能夠不斷的成長與茁壯。

御廚房擁有HACCP、食品安全管制系統基礎訓練班合格、保險證明書等執照，

於團膳承包及食材供應有拿到認證範圍，獲取營養師證書確保餐餐都是均衡飲食。

　　　　　　　　　　　　　　　　

▼御廚房產品責任保險（團膳、便當、外燴、自助餐）等食品類

▼參與食品安全管制系統基礎訓練合格證書

▼參與食品安全管制系統基礎實務班證明書

▼參與HACCP實務教育訓練證明書

▼御廚房HACCP團膳承包及食材供應證書

何謂HACCP?
HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints):即危害分析重要管制點系統制度。

擁有HACCP自主管理食品業者應有的認知：
1.徹底了解各種危害之發生可能性及嚴重性。
2.熟悉食品所有加工流程及對微生物之生長情況之影響。
3.能正確判定CCP之位置。
4.能夠建立有效監測CCP之具體的方法。
5.能夠合理解釋於加工過程所做預防措施。

為了使團隊及餐點能夠穩定運作及提供，透過此證照讓員工具有HACCP之知識和背景，因此須接受食品HACCP相關業別之實務訓練班，取得團膳承包及食材供應相關證書。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

▼HACCP食品安全管制系統二次監督審核

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

▼營養師執照，經考試院營養師考試合格取得證明書

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

▼申請公司所在地變更登記

▼御廚房內部廚師，擁有廚師證照

　　　　　　　　　　　　　　

▼中餐烹調－葷食丙級技術執照